Edouard Artzner terina din piept de gasca afumat cu piper Sarawak 100g

Ingrediente: Smochine uscate 30,5 g, smochine 22,1 g, zahar, apa, vin Riesling (SULFIT), piper Sichuan (0,1%), faina de orez.

Valori nutritive:

• Energie - 896 KJ / 212 Kcal,
• Grasimi - 0,5g, din care saturate - 0g,
• Carbohidrati - 46g, din care zaharuri - 39g,
• Proteine - 1,5g,
• Sare - 0,01g

Fara adaos de zahar, confitul de smochine cu piper de Sichuan este o reteta delicioasa alaturi de foie gras. Ardeiul de Sichuan, originar din China, aduce nuante lemnoase si acide care se armonizeaza cu notele natural dulci ale smochinelor.

Aroma sa piperata si lemnoasa insoteste delicat un preparate de foie gras.

O  terina gustoasa specifica Alsaciei, care este pusa in valoare de aroma fructata a Riesling-ului alsacian. Afla mai multe despre foie gras. 

Ingrediente: grasime de porc 37%, ficat de porc 27%, carne de porc 14%, albus de ou, apa, amidon de cartofi, riesling (2%), sare, condimente, ceapa, pudra de usturoi. conservant: nitrit de sodiu.

Valori nutritionale pentru 100g:

• Valoare energetica: 1304 kJ / 315 kcal
• Grasimi – 29g , din care acizi grasi saturati  - 11g
• Carbohidrati – 1,9g , dintre care zahar – 0,9g
• Proteine – 13g
• Sare - 1,4g

O terina pentru incantarea celor in cautarea unor gusturi originale: aceasta reteta parfumata asociaza caracterul rustic al pieptului de rata afumat cu o selectie fina de condimente.  

Ingrediente: Piept de rata afumat 20%, carne de rata 19%, carne de porc 18%, ficat de pui 14%, grasime de porc, ou, apa, amidon de cartofi, gelatina, sare, piper negru, pudra de usturoi, conservant: nitrit de sodiu.

Valori nutritionale pentru 100g:

• Valoare energetica: 982 kJ / 236 kcal
• Grasimi – 17g , din care saturate  - 6,1g
• Glucide – 2,1g , dintre care zahar – 0,9g
• Proteine – 20g
• Sare - 1,5g

Edouard Artzner va invita sa gustati o mousse de rata de o mare finete, imbogatita cu aromele exceptionale ale trufelor.

Ingrediente: Ficat de porc, carne de rata (25%), grasime de porc, albus de ou, apa, amidon de cartofi, ulei de masline cu trufa neagra (2%), trufe albe (1,1%), sare, condimente, ceapa, usturoi , conservant: nitrit de sodiu.

Valori nutritionale pentru 100g:

• Valoare energetica: 889 kJ / 214 kcal
• Grasimi – 15g , din care saturate  - 5,7g
• Glucide – 4,4g , dintre care zahar – 0,5g
• Proteine – 13g
• Sare - 1,2g